近日，由国务院食品安全办、中央文明办、教育部、工信部等17部门主办、中国经济网执行承办的以“尚德守法　提升食品安全治理能力”为主题的2014年全国食品安全宣传周主场活动暨第六届中国食品安全论坛在北京举行。

碧生源控股有限公司董事长赵一弘在“第六届中国食品安全论坛”上接受中国经济网记者专访时表示，消费者的食品安全一定是从经营者作为起点的，所以企业一定要尚德守法，严格自律。赵一弘表示，在当前民以食为天的时代，所有的企业产品安全、质量安全，食品安全等与舌尖上的安全相关的安全事项，一定是从经营者的道德作为开始的，也是原点，也是终点，只有企业首先守法经营，注重道德，才能有一个良好的生产流通和消费的环境。

他表示，做企业这么多年，尚德守法就是企业一直坚持的最重要的底线。但他同时坦言，在这个过程中，也确实遇到了一些困难。首先就是责任和良心。企业责任人要对产品的质量严格把关，那不仅仅是为了满足消费者的消费需求，更重要的是说企业自身的良心责任，企业盈利一定是排在社会责任后面的。其次，产品的过程管理也至关重要，在他看来，安全的产品不是仅仅靠生产出来的，而重要的是靠管理出来的，因为消费者的消费过程关系到整个产业链条的安全。第三，就是技术升级和创新方面的困难，需要企业长时间根据市场需要进行操作。

（来源：东北新闻网）