清华大学一位教授来这里讲学，主题是企业品牌策划。一开头，点出人生最重要的两件事：好好吃饭，好好睡觉。接着，围绕这两个话题展开，滔滔不绝地讲了两个半小时。

把好好吃饭与好好睡觉作为人生最重要的两件事情，我是初听。似乎平庸，其实不然。当今社会，能够好好吃饭，好好睡觉，并不容易。很多人为吃不好饭睡不香觉而大伤脑经。

近几年，全国范围内，在吃的问题上屡屡出事。媒体不断爆料，有毒劣质食品花样翻新，屡禁不止，饮食安全令人堪忧，政府对此似乎能力不够，作为不足，消费者防不胜防，严重地威胁着老百姓的健康。吃荤怕激素，吃素怕毒素，吃什么好心里没数，民怨声声。

吃不好，睡眠也有困扰。工作压力、学习压力、就业压力、生活压力、婚姻压力、应酬复杂社会关系压力等，导致不同职业，不同年龄、不同工作环境里，都有睡眠障碍者，有抑郁表现或者抑郁趋向的人越来越多。不少人常为失眠而苦恼。

失眠问题，我也有过。那时，我还不足三十岁。入睡困难、睡眠浅、多梦、睡的时间短，窗外飘落几片树叶就能把我吵醒，严重时候，一到睡觉时候就害怕，怕睡不好。久而久之，形成了恶性循环，吃了多种药物，都没有从根本上解决问题。有位朋友说，他过去也为失眠而头痛过，后来吃了一个时期的五味子，渐渐地就好了。

五味子是什么东西？我查了查。原来是一种中药材，俗称山花椒、秤砣子、药五味子、面藤、五梅子等。据《新修本草》记载：“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，故有五味子之名。功效滋补，强壮力量，药用价值很高。

一粒子儿，竟有辛、甘、酸、苦、咸五味，可见不凡。中医论证认为， 五味子性酸温无毒。《本经》提出该品有益气补虚强阴等作用。历代文献记述五味子补虚劳，壮筋骨， 专补肺肾，兼补五脏， 益气生津。对常见老年病肺肾虚损之咳喘，消渴尿多， 气虚自汗，阴虚盗汗， 均有治疗作用。对改善老年心血不足、心气虚、心肾不交之失眠心悸均有良好作用。

五味调和是难得的。平时接触的五味，皆为单体，互不相容。醋酸椒辣苦瓜苦，蔗甜盐咸不相容。大师做菜，讲究法则，调和之妙，巧在搭配，得当者为高。在菜肴中，没尝过将五味混在一起，调和绝妙，相得益彰的。

人的舌头是个精灵，有天生的一副辨味本领。美食家更为厉害，再好的厨师的手艺，也瞒不过他们的巧舌。不管煎炸焖炖蒸煮烤，舌尖一动，便尝出个八八九九，甚至分毫不差。舌尖世界，真了不得。

一般人都知道舌头能辨味，但却没有内行人知道得那么精细。别小看了三寸之舌，那可是分工合作十分巧密的尤物。舌尖、舌根、舌边、舌中心对五味感受不是笼而统之，而是各有侧重，分别敏感。你看品酒大师，尤其品评红酒，星星点点的差异都逃不出他们的味蕾。

听起来似乎玄了。其实真的玄乎。不过，味觉可尝可品的，非只五味。还有，涩算不算一味？麻算不算一味？冲算不算一味？

话说回来，一样果实，五味俱全，已经相当难得。不过，它并未打动我。对于五味子，我一直没吃。我不愿意一口尝尽五种味道。深思熟虑后，自我选定一种方法，就是自我调节。我选练了一种功法，外练形体，内炼精神，循序渐进，慢慢化解，终于克服了睡眠障碍。

回想起来，人的睡眠状态与人生五味紧密相连。五味调和，精神内守，外邪不侵，安宁平和，是远离失眠的根本。

   其实，生活上的五味，并不构成什么大问题。人生五味，才至为重要。一般人，难免个个经历。单体的味觉，大部分人都没什么问题。尤其对于甜咸辣味，多能适应。

但是，人生莫测，祸福难定，际遇不同，很难都是单体经历，独往独来，倘若遇着打碎了五味瓶呢？那么，五味都出来了。对于倒霉事情，自己能承受得住吗？那就要看目标、意志、信念、毅力、耐性了。

慢慢人生路，难免有不顺之时，当伤心痛苦时，有人形容好像打碎了五味瓶。打碎了五味瓶是什么滋味？酸甜苦辣一股脑儿都来了。五味交织，还能品出甜吗？恐怕甜就被压抑了。酸苦辣只好用泪冲洗了。

五味辣为王，一辣三分味。湘川赣之人理解尤深，固有辣不怕、不怕辣、怕不辣的说辞。我一向喜欢微辣。有一次，朋友请我吃麻辣烫。头一次走进这类餐馆，心存忐忑，但不便推却。一开吃，满嘴火燎一般，舌头麻辣，额头冒汗，继而，头发滴汗，衬衣汗湿。吃一阵子后，味觉渐渐适应，难受的感觉几近消失。吃罢麻辣烫，再尝尝平时的菜肴，反觉寡味。

有一年，去苏州学习，几天后，就对那里的偏甜饮食生腻。好在有备而来，带着榨菜和辣酱，配食以解馋。再过几日，熬不住了，就到市井寻找味重的小餐馆吃上一顿。

   南方人吃的古怪，北方人吃的厚重，东方人吃的清淡，西方人吃的豪气。比如：新疆的手抓羊肉，上海的香梨酥饼，黑龙江的酸菜炖肉，广东的三蛇汤，都是各有千秋。

苦与甜是对立的一面。先苦后甜，苦后有甜。喝茶，初入口苦，回味甜。甜过了头，又变成了苦。糖精，放过了就苦。甜叶菊糖，比糖精还甜好多倍。一公斤可调一吨甜水。但是，若放一点原糖于舌尖，苦如黄连。

类似盐一样，少了，淡；多了，咸；再多了，苦。任何事都是恰如其分的好。像做饭，火候不到不熟，过了就焦糊了。懂得适可而止，见好就收是高人。走极端，往往适得其反。